重阳菌的做法

重阳菌，又名松茸，是一种珍贵的野生食用菌，因其独特的香气和鲜美的口感深受人们喜爱。以下是制作美味重阳菌的一般步骤：

首先，挑选新鲜的重阳菌是关键。选择菌盖完整、色泽鲜艳、无虫害的新鲜重阳菌。将菌子放入清水中轻轻清洗，避免用力过猛破坏其结构。

接着，准备配料。可以选用姜片、蒜末、葱花等基础调料，根据个人口味还可以加入辣椒或青椒提味。此外，适量的盐、酱油和香油也是不可或缺的调味品。

烹饪时，先将锅加热，倒入适量植物油，待油温升高后放入姜片和蒜末爆香。随后加入切好的重阳菌翻炒，保持中火，让菌子充分吸收调料的味道。在此过程中，可以根据需要添加少量水，防止菌子过于干燥。

当菌子变软并散发出浓郁香味时，加入盐和酱油调味，并撒上葱花或辣椒增加色彩和风味。最后，淋上几滴香油提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道色香味俱佳的重阳菌都能为餐桌增添亮点。记得趁热品尝，才能更好地体验到它的独特魅力！

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