糖糕的做法

糖糕，是一种简单又美味的传统小吃，深受人们喜爱。它口感香甜软糯，制作方法也不复杂，非常适合家庭制作。以下是糖糕的详细做法。

首先准备食材：糯米粉200克、清水适量、红糖或白糖100克、熟芝麻少许以及一些植物油用于涂抹模具。第一步是将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。接着用保鲜膜盖住面团静置15分钟，让其充分松弛。

第二步是制作糖馅。在锅里放入红糖和少量清水，小火加热至糖完全融化并呈现粘稠状态。此时可以撒入熟芝麻增加香味，然后关火放凉备用。

第三步开始包糖糕。取一小块糯米面团，在掌心搓圆后压扁，放入一勺糖馅，像包包子一样收口捏紧，再次搓圆即可。为了防止粘手，可以在操作过程中手上抹些清水。

第四步蒸制糖糕。在蒸笼底部刷一层薄薄的植物油防粘，把包好的糖糕均匀摆放在上面，保持一定间距以免膨胀时互相粘连。冷水入锅，大火蒸约15-20分钟即可。当看到糖糕变得晶莹剔透且表面鼓起时，就表示已经熟透了。

最后一步是装盘。将蒸好的糖糕取出稍微冷却后就可以直接食用了，外皮Q弹有嚼劲，内里的糖馅甜蜜浓郁，每一口都让人回味无穷。如果喜欢更丰富的口感，还可以在糖糕表面撒上一层椰蓉或者花生碎装饰。

糖糕不仅味道好，而且寓意甜美幸福，特别适合节日或者家庭聚会时分享。按照上述步骤动手试试吧，相信你也能做出美味可口的糖糕！

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