请客吃饭做什么菜

请客吃饭是一件需要精心准备的事情，既要考虑菜品的丰富性，也要兼顾客人的口味和饮食习惯。以下是一份适合家庭聚餐或小型聚会的菜单建议。

首先，凉菜是宴席的开胃佳品。可以选择几道简单又美味的小菜，如凉拌黄瓜、五香牛肉或酱肘子。这些菜肴色彩鲜艳，口感清爽，能够迅速调动食欲。此外，凉菜制作方便，可以提前准备好，为后续的烹饪节省时间。

接着是热菜部分，这是宴席的核心环节。可以搭配一道汤类菜品作为过渡，比如鸡汤或者鱼头豆腐汤，既营养丰富又能暖胃驱寒。主菜方面，可以根据季节选择当季食材。例如春夏季可以准备清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花；秋冬则推荐红烧羊肉、炖排骨等滋补菜肴。同时，还可以加入一些特色家常菜，如麻婆豆腐、干锅花菜，满足不同人群的需求。

最后，别忘了准备一道精致的甜点作为结尾。水果拼盘是一个不错的选择，不仅健康低脂，还能让客人感受到主人的用心。如果想要更讲究些，也可以尝试制作手工点心，如糯米丸子或者红豆糕。

在摆盘上，注意颜色搭配和谐，形状整齐美观。用少量装饰点缀，增添几分艺术气息。另外，在服务过程中保持微笑，耐心解答客人疑问，营造轻松愉快的用餐氛围。

总之，一顿成功的饭局离不开周密的计划与细致的执行。只要用心对待每一位来宾，相信定能留下美好回忆！

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