怎么炒猪肉好吃又简单

简单美味的家常炒猪肉

炒猪肉是一道家常菜，做法简单且味道鲜美，深受大家喜爱。无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大开。下面介绍一种简单又好吃的炒猪肉做法，让你轻松掌握这道美味。

首先准备食材：新鲜的猪里脊肉或五花肉300克，切片或切条；青椒、红椒各半个，切块；生姜几片；蒜瓣2-3颗，切末；适量生抽、老抽、料酒和盐调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入洋葱、胡萝卜等蔬菜。

第一步是处理猪肉。将猪肉切成薄片或细条，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟，这样能让肉质更加嫩滑入味。腌制的同时可以将青椒、红椒洗净切好备用。

第二步开始烹饪。锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香，接着下入腌好的猪肉翻炒至变色。此时可以加入少量老抽调色，让猪肉看起来更有光泽。接着加入蒜末继续翻炒，激发香气。

第三步加入配菜。当猪肉炒至七八分熟时，倒入切好的青椒、红椒块，快速翻炒均匀。如果喜欢清淡口味，可以在此时加一点清水，防止蔬菜炒得太干。随后根据个人喜好调整盐分，再撒上少许胡椒粉提味即可出锅。

最后一步装盘，一道色香味俱全的家常炒猪肉就完成了！这道菜的特点在于简单快捷，不需要复杂的调料，只需掌握火候与调味即可。而且猪肉经过腌制后更加嫩滑，青椒和红椒则为整道菜增添了清脆的口感和鲜艳的颜色。

总结来说，炒猪肉不仅适合忙碌的工作日，也适合周末的家庭聚餐。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能做出一道令人满意的佳肴。快来试试吧！

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