平菇怎么做好吃

平菇是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养价值高。它的做法多种多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜。接下来，我将介绍几种平菇的美味做法。

一、平菇炒肉片

材料：新鲜平菇200克，瘦猪肉100克，青红椒各半个，蒜末适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉各适量。

做法：

1. 平菇洗净，撕成小块；瘦肉切薄片，用生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟；

2. 青红椒切丝备用；

3. 热锅凉油，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色；

4. 加入蒜末爆香后，加入平菇快速翻炒；

5. 待平菇出水后，加入青红椒丝继续翻炒；

6. 最后加入适量的盐调味即可出锅。

二、平菇炖豆腐

材料：新鲜平菇200克，嫩豆腐一块（约300克），葱姜适量，盐、鸡精、生抽、香油各适量。

做法：

1. 平菇洗净，撕成小块；豆腐切成厚片；

2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水后捞出；

3. 另起锅，加入适量清水，放入葱段和姜片煮沸；

4. 放入平菇，用中小火慢炖10分钟；

5. 加入豆腐，调入适量的盐、鸡精和生抽，继续炖煮5分钟左右；

6. 出锅前撒上葱花，淋上香油即可。

三、平菇汤

材料：新鲜平菇200克，鸡蛋一个，葱花适量，盐、胡椒粉各适量。

做法：

1. 平菇洗净，撕成小块；

2. 锅中加水烧开，放入平菇煮沸；

3. 打散鸡蛋，慢慢倒入沸腾的汤中，边倒边搅拌，形成蛋花；

4. 调入适量的盐和胡椒粉调味；

5. 出锅前撒上葱花即可。

以上就是三种简单易做的平菇美食，希望你能在家中尝试制作，享受健康美味的平菇佳肴。

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