鸡蛋煎饼的做法

鸡蛋煎饼，一种简单又美味的早餐选择，不仅营养丰富，而且制作过程也十分便捷。下面是一份基础的鸡蛋煎饼食谱，适合家庭日常制作。

准备材料

- 鸡蛋 2个

- 中筋面粉 100克

- 温水 200毫升（可根据面糊稀稠度适当调整）

- 盐 1/4茶匙

- 油 少许（用于煎制）

制作步骤

1. 混合材料：首先在大碗中打入两个鸡蛋，加入盐搅拌均匀。接着筛入100克中筋面粉，一边搅拌一边慢慢倒入200毫升温水，直至搅拌成无颗粒的面糊。面糊的浓稠度应该类似酸奶，如果太稠可以加点水，反之则可适量增加面粉。

2. 预热平底锅：取一个不粘平底锅，开中小火预热，然后用厨房纸巾蘸少许油涂抹锅底，这样可以让煎饼表面更加光滑，不易粘锅。

3. 煎制：当锅足够热时，舀一勺面糊倒入锅中心，迅速旋转锅身使面糊均匀铺开成圆形薄饼。待一面煎至金黄后翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可出锅。

4. 享用：将煎好的鸡蛋饼放在盘子里，可以根据个人口味添加蜂蜜、果酱、肉松或是新鲜水果等配料搭配食用，既美观又美味。

小贴士

- 调节面糊的浓度很重要，太稀或太稠都会影响煎饼的口感。

- 煎制过程中火候不宜过大，以免外焦里生。

- 如果想要增加营养价值，可以在面糊中加入一些切碎的蔬菜或者葱花。

按照以上步骤，你就可以轻松在家享受到美味的鸡蛋煎饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望你能喜欢这份食谱，并享受烹饪的乐趣！

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