蝴蝶虾的做法大全

蝴蝶虾是一道色香味俱全的美食，以其独特的造型和鲜美的口感深受大家的喜爱。下面将为大家介绍几种制作蝴蝶虾的方法。

一、香煎蝴蝶虾

材料：新鲜大虾、面包糠、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、葱花、姜片。

做法：

1. 大虾去壳留尾，用刀在背部划开，去除沙线。

2. 加入适量的盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

3. 面粉、打散的鸡蛋液、面包糠依次裹上虾仁。

4. 热锅冷油，放入裹好的虾仁，小火慢煎至两面金黄即可。

5. 撒上葱花和姜片提香，出锅装盘。

二、蒜蓉烤蝴蝶虾

材料：新鲜大虾、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、香菜碎。

做法：

1. 大虾去壳留尾，背部划开去沙线。

2. 调制蒜蓉酱：蒜末加橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀。

3. 将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在虾仁上。

4. 烤箱预热至200度，将虾仁放在铺有锡纸的烤盘上，烤10-15分钟。

5. 出炉前撒上柠檬汁和香菜碎即可。

三、清蒸蝴蝶虾

材料：新鲜大虾、姜丝、葱段、料酒、盐。

做法：

1. 大虾去壳留尾，背部划开去沙线。

2. 在盘底铺一层姜丝和葱段。

3. 将处理好的虾仁放在上面，撒少许盐。

4. 锅中水烧开后，将盘子放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。

5. 出锅后淋上少量料酒即可。

以上就是三种不同的蝴蝶虾做法，无论是煎、烤还是蒸，都能保留虾肉的鲜美。希望你能尝试制作，享受美味！

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