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基围虾做法
发布时间：2025-03-04 05:30:30来源：
导读 基围虾，又名草虾，是一种美味可口的海鲜。其肉质鲜美，口感弹牙，是很多美食爱好者的心头好。下面介绍几种常见的基围虾做法，让你在家也能...
基围虾，又名草虾，是一种美味可口的海鲜。其肉质鲜美，口感弹牙，是很多美食爱好者的心头好。下面介绍几种常见的基围虾做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。
1. 清蒸基围虾
材料：新鲜基围虾、姜片、葱段、酱油、香醋、蒜蓉。
做法：
- 基围虾洗净，剪去须脚。
- 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将处理好的基围虾放入锅中蒸5-8分钟。
- 蒸熟后取出，摆盘，淋上事先准备好的酱油、香醋调成的酱汁，撒上蒜蓉即可。
2. 香辣炒基围虾
材料：新鲜基围虾、干辣椒、花椒、生姜、蒜、生抽、料酒、糖、盐。
做法：
- 基围虾去壳留尾，背部划一刀去除泥肠，洗净备用。
- 热锅冷油，下入花椒、干辣椒爆香，加入切好的姜蒜继续翻炒。
- 放入基围虾快速翻炒至变色，加入适量的生抽、料酒、糖和盐调味。
- 快速翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。
3. 基围虾煲
材料：新鲜基围虾、洋葱、青红椒、蒜末、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
做法：
- 基围虾处理干净，洋葱、青红椒切丝备用。
- 热锅加油，先下入蒜末、生姜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入基围虾快速翻炒，随后加入洋葱丝、青红椒丝继续翻炒。
- 最后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，待食材充分吸收调料的味道后即可出锅。
以上就是三种不同的基围虾做法，简单易学，味道美妙，不妨一试！
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