【自制烤箱烤鸡的方法】想要在家用烤箱做出外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤鸡，其实并不难。只要掌握好调料、温度和时间，就能轻松完成一道美味佳肴。以下是一份总结性的制作方法，帮助你一步步做出成功的烤鸡。
一、材料准备
| 名称 | 数量/用量 |
| 整鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 红椒粉 | 1/2茶匙 |
| 迷迭香 | 1茶匙（新鲜或干） |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 预处理鸡肉
- 将整鸡清洗干净，去掉内脏和多余脂肪。
- 用厨房纸擦干表面水分，方便入味。
2. 腌制鸡肉
- 在鸡身上均匀涂抹橄榄油，然后撒上盐、黑胡椒、蒜粉、红椒粉和迷迭香。
- 可将柠檬汁挤在鸡皮上，增加风味。
- 腌制至少30分钟，建议冷藏腌制更佳。
3. 准备烤盘
- 在烤盘中铺一层锡纸，放入鸡腿朝下，鸡胸朝上。
- 可在烤盘底部加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等，增加香气。
4. 设定烤箱温度与时间
- 预热烤箱至200℃（约400°F）。
- 将鸡放入烤箱中层，烤约1小时至1小时15分钟，视鸡的大小而定。
- 中途可取出刷一次腌料汁，使鸡皮更金黄酥脆。
5. 检查熟度
- 用温度计插入鸡腿最厚处，温度应达到74℃以上。
- 或用筷子戳鸡腿，若流出清澈汁水则表示熟透。
6. 静置后切片
- 烤好后取出，静置10分钟再切片，锁住肉汁，口感更佳。
三、小贴士
- 使用带温度显示的烤箱更易控制火候。
- 若喜欢更焦脆的鸡皮，可在最后10分钟提高温度至220℃。
- 可根据个人口味添加其他香料，如百里香、辣椒粉等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！