【如何制作苹果蛋糕】苹果蛋糕是一款经典又美味的甜点，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅口感丰富，而且制作过程简单，材料也容易获取。下面将详细介绍如何制作一款香甜可口的苹果蛋糕，并附上所需材料与步骤的总结表格。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 苹果 | 2个（中等大小） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备苹果
将苹果洗净去皮，切成小块或薄片，加入少许柠檬汁防止氧化变色。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和肉桂粉混合均匀。
3. 混合湿性材料
另取一个碗，打入鸡蛋，加入牛奶、融化的黄油和细砂糖，搅拌至完全混合。
4. 混合面糊
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。注意不要过度搅拌，以免影响口感。
5. 加入苹果
将切好的苹果块加入面糊中，轻轻拌匀。
6. 倒入模具
将面糊倒入已经涂抹黄油并撒上面粉的蛋糕模具中，表面可以再放几片苹果装饰。
7. 烘烤
将烤箱预热至170℃，放入蛋糕模，烘烤约40-50分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入中心，拔出后无面糊即可。
8. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放置10分钟冷却，然后脱模，稍凉后即可切片享用。
三、小贴士
- 苹果可以选择红富士、嘎啦果等甜脆品种，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在面糊中加入少量核桃碎或葡萄干。
- 蛋糕出炉后可撒上一些糖粉，增加美观度和风味。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、苹果、泡打粉、盐、肉桂粉、柠檬汁 |
| 处理苹果 | 去皮切块，加柠檬汁防氧化 |
| 混合干料 | 面粉、泡打粉、盐、肉桂粉 |
| 混合湿料 | 鸡蛋、牛奶、黄油、糖 |
| 混合面糊 | 干料分次加入湿料，拌匀 |
| 加入苹果 | 拌入切好的苹果块 |
| 倒入模具 | 涂油撒粉，倒入面糊 |
| 烘烤 | 170℃烤40-50分钟 |
| 冷却食用 | 冷却后脱模，切片享用 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款香甜酥软的苹果蛋糕，非常适合下午茶或家庭聚餐时享用。