【巧克力蛋糕的做法步骤及】制作一款美味的巧克力蛋糕，不仅需要合适的材料，还需要清晰的步骤指导。以下是一份详细的巧克力蛋糕做法总结，结合了常见做法和实用技巧，帮助您轻松完成一道香浓可口的甜点。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 热水 | 60毫升 |
| 巧克力碎（70%） | 50克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（340°F），并在模具内壁涂抹一层薄油或铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。然后依次加入牛奶、植物油，搅拌均匀。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉。最后加入热水和巧克力碎，继续搅拌至顺滑。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却与装饰
蛋糕出炉后，放置在网架上冷却10分钟后脱模。可根据喜好撒上糖粉或淋上巧克力酱进行装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，提升蛋糕蓬松度。
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可增加可可粉或巧克力碎的用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态，避免烤焦。
通过以上步骤和材料清单，您可以轻松在家做出一款口感细腻、香气浓郁的巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。