【木薯粉做钵仔糕配方】钵仔糕是一种传统的广东小吃，外脆内软，口感丰富，深受大众喜爱。使用木薯粉制作的钵仔糕，不仅保留了传统风味，还更加Q弹有嚼劲。下面是一份简单易行、适合家庭制作的木薯粉钵仔糕配方总结。
一、材料总结
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 木薯粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 红糖 | 80克 |
| 水 | 400毫升 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙（可选） |
二、步骤说明
1. 准备材料：将木薯粉、粘米粉、玉米淀粉混合备用。
2. 调制糖水：在锅中加入水和红糖，小火加热至红糖完全溶解。
3. 混合粉浆：将糖水倒入粉料中，搅拌均匀成无颗粒的糊状。
4. 加入食用油：搅拌均匀后静置10分钟，让粉浆充分吸收水分。
5. 蒸制：将模具刷上一层油，倒入适量粉浆，放入蒸锅中大火蒸10-12分钟即可。
6. 冷却脱模：稍凉后脱模，可直接食用或搭配酱料。
三、小贴士
- 若想增加口感，可在粉浆中加入少量椰浆或牛奶。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致口感变硬。
- 使用植物油（如花生油、菜籽油）能让成品更香脆。
通过以上配方和步骤，即使是初次尝试的家庭厨师也能轻松做出美味的木薯粉钵仔糕。快动手试试吧！