【好吃的清蒸小龙虾做法】清蒸小龙虾是一道非常受欢迎的夏季美食，不仅保留了龙虾本身的鲜美，还能让食材的原味充分展现。下面将为大家总结一份详细的清蒸小龙虾做法，帮助你轻松在家做出美味可口的龙虾。
一、
清蒸小龙虾的关键在于选材新鲜、调味恰当以及蒸制时间掌握得当。建议选择活体龙虾，清洗干净后，用姜蒜、料酒等调料去腥提香，最后用大火蒸制10-15分钟即可。整个过程简单快捷，非常适合家庭制作。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
- 龙虾要彻底清洗，尤其是虾头和虾壳内部。
- 调料可以根据个人口味调整，但基础搭配是必不可少的。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 搭配蘸料可以提升整体风味。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜龙虾2斤（约10只）、生姜1块、大蒜5瓣、葱1根、料酒适量、盐少许、食用油适量 |
| 2. 清洗龙虾 | 剪去龙虾须和钳子，用刷子刷洗外壳，去除泥沙；剪开虾背取出虾线 |
| 3. 腌制处理 | 将洗净的龙虾放入碗中，加入适量料酒、盐和姜片腌制10分钟去腥 |
| 4. 准备蒸锅 | 在蒸锅中加水，放入蒸架，水烧开后放入龙虾 |
| 5. 蒸制龙虾 | 大火蒸10-15分钟，视龙虾大小而定，至虾壳变红、肉质紧实 |
| 6. 准备蘸料 | 花生油热锅后加入蒜末、姜末炒香，加入酱油、醋、香油调匀 |
| 7. 上桌享用 | 将蒸好的龙虾摆盘，淋上蘸料，撒上葱花即可食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的清蒸小龙虾。这道菜不仅健康，而且味道鲜美，非常适合夏天与家人朋友一起分享。