【自己在家做蛋糕的方法】在家制作蛋糕不仅是一种有趣的烘焙体验，还能让你享受到新鲜出炉的甜点带来的满足感。无论是作为下午茶的点缀，还是生日聚会的主角，自制蛋糕都充满了独特的魅力。下面是一份详细且实用的家用蛋糕制作方法总结，帮助你轻松上手。
一、所需材料（以6寸蛋糕为例）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 100 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60 | 建议使用全脂牛奶 |
| 植物油（或黄油） | 50 | 可用玉米油、橄榄油等 |
| 泡打粉 | 3 | 帮助蛋糕蓬松 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 增加香气 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料提前准备好，并确保鸡蛋是室温的，这样更容易打发。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌至完全混合。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌导致口感变硬。
5. 倒入模具
将面糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
6. 烘烤
预热烤箱至170℃，将模具放入中层，烤约30-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却与装饰
蛋糕取出后稍微冷却，脱模后可根据喜好进行装饰，如抹奶油、水果、巧克力酱等。
三、小贴士
- 烘焙时间可能因烤箱型号不同而有所差异，建议首次尝试时注意观察。
- 若想让蛋糕更湿润，可在面糊中加入少量酸奶或柠檬汁。
- 蛋糕冷却后再切片，不易碎裂。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一款美味的蛋糕。动手的乐趣和成果的满足感，远比购买现成的蛋糕更加值得珍惜。快去试试吧！