【超简单的酸甜排骨做法】酸甜排骨是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，非常适合家庭制作。虽然听起来可能有点复杂，但其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的酸甜排骨。以下是一个简单又实用的做法总结，方便你快速上手。
一、
酸甜排骨的关键在于腌制和酱汁的调配。首先将排骨洗净切块，用调料腌制入味；接着进行油炸，使排骨外皮酥脆；最后调制酸甜酱汁，将炸好的排骨倒入翻炒均匀即可。整个过程简单明了，无需太多技巧，适合新手操作。
为了帮助大家更好地理解和记忆，下面整理了一份详细的步骤表格，包括所需材料、用量、步骤及小贴士，供参考。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 酸甜排骨 |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 总耗时 | 约35分钟 |
| 食材 | 排骨（500克）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、番茄酱、淀粉、食用油 |
| 用量 | 排骨：500克 料酒：1汤匙 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 白糖：2汤匙 醋：1汤匙 番茄酱：1汤匙 淀粉：适量 食用油：适量 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，加料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分钟。 2. 腌好的排骨裹上淀粉。 3. 锅中加油，油热后放入排骨炸至金黄，捞出沥油。 4. 另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜炒香，加入白糖、醋、番茄酱炒匀。 5. 倒入炸好的排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁即可。 |
| 小贴士 | - 排骨可以提前腌制更入味。 - 淀粉可换成面粉，口感略有不同。 - 酱汁比例可根据个人口味调整。 - 炸排骨时油温不宜过高，避免外焦里生。 |
三、结语
酸甜排骨不仅味道好，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常。只要按照上述步骤来操作，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。快去试试吧！