【啵啵鱼用的到底是什么鱼啊】在餐饮市场中，“啵啵鱼”作为一种流行的川味美食，吸引了众多食客的关注。然而，很多人对“啵啵鱼”所使用的鱼种并不清楚，甚至产生疑问：它到底用的是什么鱼？
为了帮助大家更好地了解这一问题，本文将从常见鱼种、口味特点、价格区间等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
“啵啵鱼”通常指的是以鱼类为主料，搭配麻辣汤底烹制而成的一道川菜。虽然名字中有“鱼”，但实际使用的鱼种并不固定，不同地区和餐厅可能会根据成本、口感、供应情况等因素选择不同的鱼种。常见的有草鱼、鲫鱼、鲈鱼、黑鱼等，其中草鱼最为常见。
由于“啵啵鱼”讲究鲜嫩口感，因此一般会选择肉质细腻、刺少、易入味的鱼种。同时，鱼的大小也会影响最终的口感和烹饪时间，通常选用1斤左右的活鱼较为合适。
此外，一些品牌或连锁店可能会使用特定的鱼种来打造自己的特色，如某些门店会选用淡水鲈鱼或养殖黑鱼，以提升菜品的档次与风味。
二、常见鱼种对比表
| 鱼种 | 特点 | 常见用途 | 口感 | 价格区间（元/斤） | 是否推荐 |
| 草鱼 | 肉质较紧实，刺多 | 普通家庭或大众餐厅 | 中等 | 10-15 元 | 推荐 |
| 鲫鱼 | 肉质细嫩，味道鲜美 | 家庭炖煮、小馆子 | 细嫩 | 15-20 元 | 推荐 |
| 鲈鱼 | 肉质细腻，刺少 | 高端餐厅、精品店 | 细腻 | 30-50 元 | 推荐 |
| 黑鱼 | 肉质紧实，营养丰富 | 火锅、煲汤 | 紧实 | 20-30 元 | 推荐 |
| 鳜鱼 | 肉质滑嫩，味道鲜甜 | 高端餐厅、特色店 | 滑嫩 | 40-60 元 | 推荐 |
三、选购建议
1. 根据预算选择：如果预算有限，可以选择草鱼或鲫鱼；若追求品质，可选鲈鱼或鳜鱼。
2. 注意新鲜度：无论哪种鱼，新鲜是关键，建议选择活鱼或当天宰杀的鱼。
3. 关注口碑：部分品牌会主打特定鱼种，可根据个人喜好和口碑选择。
总之，“啵啵鱼”并没有统一的鱼种标准，主要取决于商家的选择和消费者的偏好。了解这些信息后，你可以在点餐时更有底气地做出选择，享受美味的同时也吃得明白。