1、切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：
2、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
3、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
4、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
5、将洋葱浸入热水中钟后，再切。
6、戴着泳镜切洋葱。
7、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。
8、洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。
9、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。