【如何做花卷最简单的做法】花卷是很多人喜爱的传统面食，外软内韧，口感丰富，制作起来也相对简单。对于新手来说，掌握基本的步骤就能轻松做出美味的花卷。下面是一份简单易懂的花卷做法总结，附上详细步骤和所需材料表格。
一、材料准备（适合2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 约150毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 少许（可选，用于涂抹面团防粘） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母和盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍。
2. 排气与分割
发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分成大小均匀的小剂子（每个约50克左右），搓圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。
3. 擀皮与卷制
取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面片，表面可以刷一层食用油，增加柔软度。然后从一端开始卷起，卷成紧密的长条。
4. 二次发酵
将卷好的面团放入蒸笼中，盖上盖子，再次发酵约15-20分钟，让其进一步膨胀。
5. 蒸制
水烧开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再打开盖子，防止花卷塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天可延长。
- 如果喜欢更香的口感，可以在面团中加入少许糖或芝麻。
- 蒸制时注意不要提前揭盖，以免影响成品形状。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出松软可口的花卷了。操作简单，味道不输外面卖的，非常适合家庭日常制作。